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牛油提炼锅的加热盘管为何安装于锅外

信息来源:www.ztjly.com | 发布时间:2021年07月28日

牛油提炼锅一般采用干法加热工艺,导热油为热源,通过盘管与油料间接换热将油脂析出。但是大家看到的加热盘管都安装于锅外,为什么不安装于锅体内部直接与油料加热呢?原因有以下三点:

一、影响搅拌

在动物油炼油设备的内部有搅拌装置,不断的对破碎后的油料进行搅动,使其均匀受热,防止粘锅、糊料。若加热盘管装在锅内,会影响搅拌。

动物油炼油设备搅拌装置

二、易糊料

抛开搅拌问题,若盘管直接于油料接触,某个接触部位的温度不易控制,温度增至120-140度时易发生糊料现象,使成品油色泽深暗。

牛油加工设备

三、不卫生

盘管置于锅内,难免有油料粘附,清理难,长时间积垢影响油脂卫生。

盘管安装于锅外加热速度较慢,能耗消耗较多,针对于这个问题,河南正泰粮油机械将盘管由圆形改为半圆,于锅壁贴合面积更大,导热速度、节能效果得到很大提升,在真空负压条件下,猪油、牛油的生产时间仅为3.5小时,鸡鸭油、狐狸油生产时间为2小时,提炼速度较同类设备提升30分钟左右。

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