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山茶油需要精炼油设备的加工吗

文章出处:河南正泰粮油机械制造有限公司 责任编辑:安先生 人气:282 发表时间:2020-01-31

山茶油需要精炼油设备的加工吗

很多人认为不破坏油脂营养结构的油是比较好的,认为山茶油只需要经过简单的加工,其营养价值保留更多,相比经过精炼加工的山茶油要好,今天正泰粮油机械要给大家将这个说法进行一下纠正。

先从营养角度来说,经过精炼油设备加工后的山茶油,它的营养价值不会有很明显的降低,即使有所消耗,对人体来说也是微不足道的,因为精炼的过程,是过滤,脱臭脱色的一个过程,并没有将其营养价值消灭。

从颜色的角度考虑,山茶油毛油颜色比较深,之所以颜色深是因为毛油里色素引起的,如果不对其进行脱色,卖相不好看。

从健康角度考虑,毛油里面含有很多的棉酚,它是一种有毒的物质,食用后毒素会累积在人体,对各个器官造成伤害,还会让油脂的颜色变得很深,所以必须要通过精炼将其去除。

从存储的角度考虑,山茶油毛油里有水份和一些杂物和微生物的存在,时间久一点,因为微生物的活跃,会加快油脂的酸败,既影响味道,也不利于长时间储存,发生酸败后是不能再食用的,所以要通过精炼将其内部的水份和杂物去除。

从后期使用考虑,如果山茶毛油不进行精炼,在使用炒菜的时候,会冒出很多烟气,产生呛人的味道,这是因为毛油里面含有磷脂和游离脂肪酸等物质造成的,所以要通过精炼过程将其去除。

上图是经过了精炼加工后的山茶油,您可以看到色泽很好,也利于保存,如果有更多的油脂问题,请直接和我们正泰联系,我们会给予更加详细的解答。

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