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三种错会导致动物油设备炼出的油不能“清澈见底”

文章出处:河南正泰粮油机械制造有限公司 责任编辑:王先生 人气:196 发表时间:2019-07-22

三种错会导致动物油设备炼出的油不能“清澈见底”


   一般在正规厂家买到的食用油都是“清澈见底”,但是也会遇到一些散装油,它们看上去很浑浊,这是什么原因呢?黑龙江动物油设备厂家指出这是在炼油中犯了下面这三种错。
   错误一、选材不当
   选择炼油的原材料不够干燥,水分过高,在炼制的过程中油脂会和原料中的水分反应,从而导致油脂酸化,再经过一段时间的发酵,看上去就会很浑浊了。
   错误二、脱色中操作失误
   毛油中含的杂质还是很多的,多种杂质的颜色混杂在一起就会导致油脂看上不够清澈,所以在油脂出售前脱色工艺绝对是油脂的华丽外装,它能让油脂看上去更美观,如果在这一步中操作出现失误,那“清澈见底”就有点难了。


   错误三、没能排除油脂中的不稳定杂质
   一般油中的胶质和磷脂性能不是很稳定,很容易和空气中的水分发生化学反应,比较直接的就是乳化,这样自然油不会很清澈了。
   所以说,操作不当对油的卖相影响还是很大了,黑龙江动物油设备厂家建议设备操作人员定期进行培训学习,这样才能让产出高品质“清澈见底”的油脂不再是难事。

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